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SOBRE

Lo zucchero è il sole dell’anima.

A Caramelodrama Confeitaria & Café é uma idealização da chef de confeitaria Carolina Garofani, que enche a casa de doces e salgados autorais inspirados na confeitaria francesa e italiana. A chef é formada pela ALMA Scuola Internazionale di Cucina Italiana, em Parma, na Itália. Descobriu na confeitaria um mundo muito mais brilhante e rico do que imaginava, que mistura química e física – duas de suas paixões – com as inúmeras possibilidades do design.

Inaugurada em abril de 2014, a Caramelodrama está instalada em uma casa clássica da década de 50, e é uma extensão da casa da chef, com cadeiras modernas, sofás e um ambiente acolhedor e cheio de simpatia. O ambiente tem 45 lugares sentados distribuídos em mesas intimistas.

A chef Carolina desenvolveu um menu de doces autorais sem igual, inspirada na confeitaria européia adicionada de técnicas modernas. Bolos recheados, tortas, mousses e salgados menos açucarados mas com muito mais sabor e aromas compõem a carta, sempre em porções individuais de encher os olhos. Tudo é feito artesanalmente, sem aditivos químicos ou misturas prontas.

Todos os produtos da confeitaria são produzidos na casa, dos pães aos doces e aos biscoitos e geleias à venda no empório. No menu também estão sanduíches, sopas, salgados, vinhos em taça e um blend de café exclusivo da casa, feito pela 4Beans Coffee Co. para harmonizar com o menu. Há opções sem glúten e sem lactose. A casa possui acesso e facilidades para cadeirantes e cães são bem-vindos no deck e no gramado externo.

A chef desenvolve bolos e sobremesas exclusivos a pedido de clientes e a casa aceita encomendas com 2 dias de antecedência. Veja o cardápio de encomendas: http://www.caramelodrama.com/cardapios/cardapioencomendas.pdf

As encomendas podem ser feitas via telefone (41 3206-2271) ou e-mail (contato@caramelodrama.com).
Reservas de mesas podem ser feitas de segunda a sexta-feira – não se reservam mesas aos sábados, que é o dia de maior movimento da casa.

Venha conhecer a Caramelodrama!