Receita de Cupcake de Chocolate

Depois de alguns anos estou dando um UP nesta receita aqui: é o post mais acessado do blog, e achei que ele merecia uma revisada! A minha receita de cupcake mudou um pouco nestes 3 anos (!!) e agora eles são mais fofinhos e o método é um pouco diferente. Mesmo sendo uma receita reciclada, não podia deixar de compartilhar com vocês! Tem até fotos novas!

Vamos lá?

Continue lendo ‘Receita de Cupcake de Chocolate’

Pão de Mel com Doce de Leite

Vamos combinar uma coisa: eu passo a receita pra vocês, mas vocês jamais podem me perguntar quantos destes eu comi, ok? Promessa é promessa, não pode perguntar, e eu não vou dizer nunca. Mas adianto que eles são tão fáceis de fazer – mais fáceis que brownie – e que se você não tiver vontade de banhá-los no chocolate… bem. Pode comer assim mesmo, com ou sem o doce de leite. Não tem erro – são uma delícia.

Mas a coisa mais importante desta receita é a qualidade dos ingredientes. Isso não tem conversa – tem que usar doce de leite bom, chocolate de qualidade e leite fresco. A qualidade dos ingredientes é tão importante quanto a mão do confeiteiro/a!

Vamos lá?

Continue lendo ‘Pão de Mel com Doce de Leite’

Trufa de Chocolate Belga e Tuile Crocante de Açúcar Mascavo

Sei que a aparência desta sobremesa gera um “ai que difícil” espontâneo – mas acreditem, ela é MUITO fácil e rápida de fazer. Prometo pra vocês que eu fiz tudo em menos de uma hora, para um jantar bem especial – sabia que não teria tempo de fazer uma sobremesa complexa e esta aqui foi o que saiu. Simples!
A trufa é nada mais do que uma bola de mousse de chocolate bem gelada, enrolada com as mãos e passada numa mistura de cacau e chocolate em pó. Ela precisa ter o formato bem irregular justamente para parecer uma trufa de verdade – o fungo, e não o bombom de chocolate! Essas trufas na Italia se chamam tartufone, e são vendidas recheadas de sorvete até! A casquinha é uma mistura rápida de ingredientes que só precisa gelar um pouco e depois vai por 6 minutos ao forno.
Fácil, rápida e garantia de impressionar qualquer convidado – além de ser feita de chocolate, paixão unânime.
Vamos à receita?

Torta de Cerejas

A pedidos resolvi compartilhar com vocês a receita da torta de cereja que fiz pro Natal: ainda dá tempo de aproveitar o restinho da safra da cereja chilena!

Essa torta não é muito doce, e isso se torna um problema: você não enjoa nunca de comer! E acompanhada de uma bola de sorvete de creme então… perigo, perigo! As cores dela são lindas, e com açúcar de confeiteiro polvilhado é suficiente pra fazer qualquer um babar de vontade.

Ela é fácil de fazer, mas precisa de alguns cuidados, principalmente para as cerejas não soltarem água demais e molharem a massa. Para esta torta usei a pâte brisée, que é a prima menos gordurosa da pâte a foncer, que é nossa conhecida massa podre. Ela tem uma textura semelhante, mas leva menos manteiga e folha levemente ao assar. Ela é neutra, nem doce nem salgada, e é perfeita para uma fruta tão doce e rica em aromas quanto a cereja.

Vamos lá?

Continue lendo ‘Torta de Cerejas’

Sorteio Relâmpago: Uma CESTA DE NATAL Caramelodrama!

Atenção Curitibanos! Quem aí quer ganhar uma CESTA DE NATAL CARAMELODRAMA para presentear ou se deliciar neste fim-de-semana?

O sorteio é relâmpago: o resultado é SEXTA-FEIRA, DIA 21 DE DEZEMBRO, às 18:00. Rapidíssimo!

A cesta será entregue no SÁBADO 22 DE DEZEMBRO na casa do sorteado – e por isso é apenas válido para Curitiba! Infelizmente os produtos são perecíveis e frágeis e fica muito complicado enviar a cesta para outros lugares… tudo pela qualidade!

BASTA DEIXAR UM COMENTÁRIO NESTE POST DESEJANDO UM FELIZ NATAL E O NOME DO SEU BAIRRO EM CURITIBA.

Fácil né?

Comente e cruze os dedos! Boa sorte!

——

A VENCEDORA É: FABIANNE BETTEGA!

Parabéns Fabianne! Manda seu endereço pra gente pelo contato@caramelodrama.com que a cesta chega na sua casa amanhã!

Obrigada por todas as participações! ;)


——-

E se você não quiser arriscar e quiser pedir uma cesta mesmo assim… é fácil!

Basta mandar um e-mail para contato@caramelodrama.com ou ligar no (41) 9965-3936 e falar comigo.

Ou até mesmo pedir na loja:

http://loja.caramelodrama.com/product/9000015/cesta-de-natal-caramelodrama

——

Itens da Cesta:

- 1 Geleia Especial de Natal – Cerejas com Alecrim
- 1 Geleia Caramelodrama Sortida
- 2 Bonecos de Gengibre Decorados
- 5 Biscoitos Rústicos de Limão Siciliano e Avelã
- Minipão de Maçã e Nozes (sem lactose)
- Árvore de biscoitos de chocolate e buttercream de rosas

——

• O sorteio será feito usando o plug-in "And The Winner Is..." com um vencedor 
gerado aleatoriamente nos comentários. 
• O prêmio será entregue no dia 22/12, sábado.
• O vencedor será anunciado na página do Facebook, no Twitter e neste post. 
• Cada pessoa tem direito a apenas um comentário - comentários extras serão
apagados e não farão parte do sorteio. 
• Prêmio válido apenas para residentes em Curitiba e região metropolitana.

 

 

Quem?

Carolina Garofani é uma ex-ilustradora que descobriu na confeitaria uma paixão infinita. Hoje trabalha como pâtissiére de verdade e neste blog conta seus sucessos e desastres na cozinha e dá várias dicas pra quem quer fazer doces surpreendentes e fáceis.
Mais na página de sobre.

Instagram

Categorias

 

May 2013
M T W T F S S
« Feb    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031