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Cardápio Caramelodrama: Delícias Sem Igual!

11 nov 16

O que quer dizer “confeitaria autoral”? E por que a Caramelodrama é assim? Em um mundo onde tudo é cada vez mais padronizado, nossa vontade de todos os dias é fazer algo diferenciado. Aqui na Caramelodrama você não vai encontrar nada igual ao lugar-comum: isso é confeitaria autoral! Todas as criações são da Chef Carolina […]

Panettone

22 out 16

Vamos falar sobre coisa séria? Sim, panettone é coisa séria. Porque panettone faz parte de uma tradição culinária muito importante – e tradição culinária é coisa séria. Vou explicar exatamente o que faz de um panettone um panettone, e o que não é panettone – e tá cheio de pão doce se achando panettone por […]

PANETTONE: A época chegou!

10 out 16

Tenho uma relação especial com o panettone. Mais do que especial. O Brasil é o maior produtor e consumidor mundial de panettone, graças a uma grande empresa que difundiu o doce aqui nas nossas terras, mas ele é inconfundivelmente italiano: originário de Milão, os padeiros confeiteiros de lá ainda produzem a partir de novembro os […]

Torta Banana Brown

12 jul 16

Semana passada, dia 06 de julho, ensinei esta torta de-lí-cia em uma aula lá no Estúdio Bom Gourmet no Pátio Batel. A casa estava cheia, fizeram muitas perguntas, foi uma delícia, e acho que todo mundo gostou da torta! Prometi publicar a receita para quem não pôde ir ou está longe, e aqui vai. Esta […]

Muffins Duplo Chocolate

30 jun 16

Sabem o que aconteceu? Eu perdi o blog inteiro. Verdade. Pois é. Eu tinha revisado todos os posts, escrito um monte de coisas novas, atualizado tudo… E perdi tudo. Burrice minha, besteira minha, e até agora absolutamente irrecuperável. Me perdoem. Tenho toda a intenção de reescrever tudo, principalmente as coisas mais importantes como os posts […]