Queridos e queridas, desculpem pelo blog estar fora do ar nos últimos dois dias. Tive que migrar de host, e coisas técnicas bem chatas que demorei um tempão pra resolver – e como vocês podem ver perdi o template antigo e ainda preciso adaptar o novo.
As fotos também estão faltando e devo recolocá-las todas até o fim desta semana – e prometo mais uma receita até domingo também!
Desculpem novamente o transtorno, e voltemos às delícias!
Pronto, tudo arrumado e no lugar!
Depois de uma semana corrida em que nem tive tempo de chegar perto da cozinha, e de uma festona de aniversário ontem, hoje foi o dia de curar a ressaca com farinha e açúcar. E resolvi… inventar um sabor de muffin! Neste frio, é a melhor coisa – forno quente, e um bom motivo pra ficar em casa.
Lembrei que tinha um pacote de coco ralado e um pote novo de doce de leite… ingredientes bem brasileiros! Lá fui eu.
Ou seja, sim, a receita é minha.
A cranberry é popularíssima nos Estados Unidos, por ser abundante e muito versátil. Aqui no Brasil, demorei um pouco pra descobrir que o nome dela é… oxicoco. Como é? OXICOCO? Que nome absurdo, parece algum tipo de detergente, ou ingrediente de veneno. Ela também é chamada de uva-dos-montes, que é um nome mais simpático mas não menos estranho, porque de uva não tem nada.
Muita gente já conhece o sabor e as propriedades benéficas da cranberry.
O motivo deste post é bem simples: a maioria das pessoas não sabe a diferença.
E não as culpo, afinal as duas coisas são bolinhos doces feitos em forminhas de papel e comidos aos montes. Mas o negócio é que sim, são coisas diferentes!
A origem do nome cupcake é meio controversa, mas uma das hipóteses é bem autoexplicativa: cup é xícara, cake é bolo. Ou seja, bolos feitos em xícaras. Imagino que muito tempo atrás não existisse essa profusão de formas de metal e de papel que temos hoje, e imagino donas de casa no começo do século XX assando bolinhos em xícaras.
E o mufffin… bem. Por incrível que pareça, também são bolinhos assados em xícaras.
Então qual diabos é a diferença?
