Muitas gentes de várias “partes” diferentes da minha vida estão me fazendo a mesma pergunta. É uma pergunta que eu me faço também, todos os dias, e que é bem difícil responder:
Por que você não abre uma confeitaria?
O negócio é que eu me prometi terminar o curso antes de tomar qualquer decisão. Também tenho um emprego novo e fiz uma promessa ao aceitar o cargo.
Me pedem para fazer caixinhas personalizadas e cartões, pra distribuir por aí e fazer propaganda… fazer um monte de mini cupcakes de amostra, e uma newsletter, e um cardápio impresso.
E eu sei. Eu sei que devo fazer todas essas coisas.
Mas me falta tempo. E amadurecimento da idéia. Eu também tenho plena noção de que nunca trabalhei numa cozinha de verdade, com produção em série e métodos. Eu costumo aprender as coisas sozinha, indo atrás e errando. Tenho vontade de fazer um aprendizado em pâtisserie de verdade em algum restaurante/hotel antes.
Mesmo assim, eu sinto que isso tudo vai acontecer uma hora – para mim é muito claro que eu tenho de trabalhar com coisas de curto prazo, e é dificil haver algo de mais curto prazo do que comida. Também é claro que preciso trabalhar com algo ligado a artes visuais, que é o que fiz a vida toda – e honestamente, a confeitaria me satisfaz imensamente neste âmbito. Também não acho que exista prazer maior do que proporcionar a alguém um momento de delícia – acho que busquei isso a vida toda. Descobri a italiana dentro de mim, com essa necessidade de alimentar as pessoas.
Ok, já estou me perdendo no texto.
Um bom fim de semana a vocês todos, do fundo do meu coração de confeiteira. Divirtam-se!
