Monthly Archive for October, 2011

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Semana Mesa SP – A Experiência Total em Gastronomia

Nos dias 25, 26, 27 e 28 de outubro acontece a Semana MESA SP, um evento organizado em parceria do SENAC e da revista Prazeres da Mesa, com apoio educacional da minha escola – a ALMA Scuola Internazionale di Cucina Italiana. A escola inclusive vai mandar uma delegação de chefs para o evento, com a presença do nosso diretor didático, Chef Luciano Tona!

São palestras, degustações, mesas-redondas, expositores e muita, muita gente da área da gastronomia num espaço de 8 mil metros quadrados na sede do SENAC Santo Amaro. Neste ano, o tema é “Itália-Brasil: a Caminho de uma Cozinha Consciente”, em alusão ao comemorativo “Momento da Itália no Brasil”.

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4ª Curitiba Restaurant Week

E ela chegou novamente!

A 4ª Curitiba Restaurant Week começa na segunda-feira, dia 10 de outubro!

Eu sou espertinha e cheguei em Curitiba bem a tempo pro evento, onde 56 restaurantes da cidade oferecem almoço a R$29,90 e jantar a R$39,90 (bebidas, serviço e couvert não inclusos).

A lista está neste link.

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Organizando suas receitas: Paprika para Mac OS X

Estou testando um programa pro Mac OS X que serve para você organizar suas receitas, colocar fotos, tags e categorias nelas, e ter tudo num único lugar, o Paprika.

Todas as minhas receitas compartilhadas aqui no blog estão no Google Docs, como vocês sabem, mas há meses eu tenho procurado um modo de ter todas as minhas receitas no mesmo lugar. Tenho muitos livros, muitas coisas anotadas, vários cadernos, e sem falar na quantidade de papéis e receitas que acumulei durante o curso… é muita confusão!

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Electrolux Design Lab

Electrolux Design Lab é um concurso que existe desde 2003, destinado a designers do mundo inteiro. Cada ano tem um tema específico, e o tema de 2010 foi “Intelligent Mobility”, ou seja, eletrodomésticos pequenos para otimizar os espaços em casa.

A grande maioria dos designs se dedica à cozinha e comida, como por exemplo este de cima, que é um boiler a vácuo que fica pendurado na parede e parece um aparelho de som! É de Adam Miklosi.

Outros exemplos deste ano:

Uma chapa de indução controlada por um app no seu iPhone, de Tommi Moilanen;

O Ribbon, de Enzo Kocak, que é uma “faixa” que pode aquecer ou esfriar qualquer coisa na qual for enrolada (achei incrível);

E o Smoobo, que é um blender de frutas e verduras que utiliza energia cinética – ele é todo de borracha e basta “brincar” com ele um pouco que ele bate tudo!

O vencedor deste ano foi o Portable Spot Cleaner, que é um aparelhinho que usa íons e vapor para limpar manchas de roupas!

http://www.youtube.com/watch?v=OyH9kT_9CSo&feature=player_embedded

Estes são os finalistas de 2011:

http://www.youtube.com/watch?v=dP8AHsgPNQQ&feature=player_embedded

Claro que são todos protótipos e que as chances de algum deles chegar no mercado são pequenas, mas nunca se sabe o futuro né? Eu adoraria ter todos esses em casa!

Tour de Londres : Ladurée

Quem me acompanhou pelo Twitter nas últimas semanas sabe que fui visitar uma amiga em Londres e que fiz questão de visitar várias confeitarias por lá, com a maravilhosa desculpa de estar fazendo “pesquisa”! Então vou fazer uma série de posts sobre as várias confeitarias e restaurantes que visitei por lá, que tal?

Inclusive fiz um mapa no Google Maps com todos os lugares, no caso de algum de vocês ir passear em Londres e quiser dicas, aqui está!


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Quem?

Carolina Garofani é uma designer e ilustradora no caminho pra se tornar chef pâtissier. Neste blog conta seus sucessos e desastres na cozinha e dá várias dicas pra quem quer fazer doces surpreendentes e fáceis.
Mais na página de sobre.

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