http://caramelodrama.com/blog sugar is sunshine for the soul Tue, 14 Feb 2012 17:51:41 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 http://caramelodrama.com/blog/blog/2010/03/31/cupcakes-de-chocolate/#comment-3627 Raquel Ebel Tue, 14 Feb 2012 17:51:41 +0000 http://lavieensucre.com/?p=240#comment-3627 *mais *mais

]]> http://caramelodrama.com/blog/blog/2010/03/31/cupcakes-de-chocolate/#comment-3626 Raquel Ebel Tue, 14 Feb 2012 17:50:58 +0000 http://lavieensucre.com/?p=240#comment-3626 Ai obrigada, vou tentar isso! mas alguma dica pra uma cobertura diferente? Ai obrigada, vou tentar isso! mas alguma dica pra uma cobertura diferente?

]]> http://caramelodrama.com/blog/blog/2011/06/06/pink-lady-cupcakes/#comment-3624 Anny Moura Tue, 14 Feb 2012 15:17:14 +0000 http://caramelodrama.com/blog/?p=2072#comment-3624 Obrigada, Carol. T'a explicado. Adoro seu blog, muito util. Obrigada, Carol. T’a explicado. Adoro seu blog, muito util.

]]> http://caramelodrama.com/blog/blog/2010/08/18/receita-de-cupcake-de-limao-com-merengue-italiano/#comment-3615 Beatriz Mon, 13 Feb 2012 23:15:09 +0000 http://lavieensucre.com/?p=940#comment-3615 oi, tenho so 12 anos e adoro o site a receita eu ja fiz muitas vezes em casa, adorei o site e as receitas. parabens :) oi,
tenho so 12 anos e adoro o site a receita eu ja fiz muitas vezes em casa,
adorei o site e as receitas.
parabens

]]> http://caramelodrama.com/blog/blog/2010/03/31/cupcakes-de-chocolate/#comment-3612 Carolina Garofani Mon, 13 Feb 2012 12:58:35 +0000 http://lavieensucre.com/?p=240#comment-3612 Oi Raquel!! A cobertura realmente tem gosto de manteiga - mas é uma questão de paladar, tem gente que gosta e que não gosta. Se o problema for a sua manteiga que tem um sabor muito forte (e isso acontece sim), eu uso uma colherinha de rum pra atenuar o sabor - funciona direitinho! Oi Raquel!!
A cobertura realmente tem gosto de manteiga – mas é uma questão de paladar, tem gente que gosta e que não gosta. Se o problema for a sua manteiga que tem um sabor muito forte (e isso acontece sim), eu uso uma colherinha de rum pra atenuar o sabor – funciona direitinho!

]]> http://caramelodrama.com/blog/blog/2010/03/31/cupcakes-de-chocolate/#comment-3601 Raquel Ebel Sat, 11 Feb 2012 23:23:27 +0000 http://lavieensucre.com/?p=240#comment-3601 Oii, eu adorei os cupcakes!! só achei que a cobertura ficou com muitoo gosto de manteiga, é assim? tem como mudar isso? beijos Oii, eu adorei os cupcakes!! só achei que a cobertura ficou com muitoo gosto de manteiga, é assim? tem como mudar isso? beijos

]]> http://caramelodrama.com/blog/blog/2012/01/24/serie-ingredientes-farinha/#comment-3592 Carolina Garofani Fri, 10 Feb 2012 22:11:47 +0000 http://caramelodrama.com/blog/?p=2803#comment-3592 Super obrigada! :D Um beijao! Super obrigada! Um beijao!

]]> http://caramelodrama.com/blog/blog/2011/06/06/pink-lady-cupcakes/#comment-3590 Carolina Garofani Fri, 10 Feb 2012 22:10:31 +0000 http://caramelodrama.com/blog/?p=2072#comment-3590 Oi Anny! O cremor tártaro nada mais é do que ácido tartárico em pó - ele é um estabilizante, assim como o suco de limão, que também é muito ácido. Ele normalmente é usado em receitas com claras montadas em neve, porque estabiliza as proteínas das claras e não deixa que elas "desmontem" muito rápido. Eu uso nessas receitas que pedem merengues ou claras em neve, mas não em todas - dependendo da mistura, se você colocar cremor tártaro as claras ficam sólidas demais e ficam difíceis de incorporar no resto da massa. Você pode sempre substituir o cremor tártaro por umas gotas de suco de limão - mas lembrando que o suco de limão tem sabor, e vai alterar o sabor das claras, enquanto o ácido tartárico é neutro! Explicado? Espero ter ajudado! Beijos! Oi Anny! O cremor tártaro nada mais é do que ácido tartárico em pó – ele é um estabilizante, assim como o suco de limão, que também é muito ácido.
Ele normalmente é usado em receitas com claras montadas em neve, porque estabiliza as proteínas das claras e não deixa que elas “desmontem” muito rápido.
Eu uso nessas receitas que pedem merengues ou claras em neve, mas não em todas – dependendo da mistura, se você colocar cremor tártaro as claras ficam sólidas demais e ficam difíceis de incorporar no resto da massa. Você pode sempre substituir o cremor tártaro por umas gotas de suco de limão – mas lembrando que o suco de limão tem sabor, e vai alterar o sabor das claras, enquanto o ácido tartárico é neutro!
Explicado? Espero ter ajudado! Beijos!

]]> http://caramelodrama.com/blog/blog/2010/05/05/receita-de-cupcakes-de-baunilha/#comment-3589 Carolina Garofani Fri, 10 Feb 2012 22:06:12 +0000 http://caramelodrama.com/?p=1010#comment-3589 Luciana, eles podem desgrudar da forminha por dois motivos: ou você os está assando por tempo demais - a massa seca, contrai e desgruda, ja aconteceu comigo também - ou a receita que você está usando tem poucos líquidos. Acho que 25 minutos é demais para os minis no forno, os meus ficam por 16 minutos no máximo! Se ele sair com farelos nao tem problema, se forem farelos quer dizer que ele está pronto - o que não pode sair é massa crua, melequenta! Espero ter ajudado, um abraço! Luciana, eles podem desgrudar da forminha por dois motivos: ou você os está assando por tempo demais – a massa seca, contrai e desgruda, ja aconteceu comigo também – ou a receita que você está usando tem poucos líquidos. Acho que 25 minutos é demais para os minis no forno, os meus ficam por 16 minutos no máximo!
Se ele sair com farelos nao tem problema, se forem farelos quer dizer que ele está pronto – o que não pode sair é massa crua, melequenta!
Espero ter ajudado, um abraço!

]]> http://caramelodrama.com/blog/blog/2011/10/10/what-katie-ate/#comment-3588 Carolina Garofani Fri, 10 Feb 2012 22:01:45 +0000 http://caramelodrama.com/blog/?p=2446#comment-3588 Que legal, não sabia!! Que legal, não sabia!!

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