Category Archives: Institucional

Série Ingredientes: CHOCOLATE

31 jan 18

Nesta série de posts vamos falar exclusivamente sobre ingredientes, suas propriedades, o que eles fazem dentro de uma receita e como interagem com os outros ingredientes. Pode parecer meio chato, mas quando se entende a função de cada um deles, perceber as diferenças entre uma receita e outra e principalmente saber o que dá errado fica […]

Cardápio Caramelodrama: Delícias Sem Igual!

11 nov 16

O que quer dizer “confeitaria autoral”? E por que a Caramelodrama é assim? Em um mundo onde tudo é cada vez mais padronizado, nossa vontade de todos os dias é fazer algo diferenciado. Aqui na Caramelodrama você não vai encontrar nada igual ao lugar-comum: isso é confeitaria autoral! Todas as criações são da Chef Carolina […]

PANETTONE: A época chegou!

10 out 16

Tenho uma relação especial com o panettone. Mais do que especial. O Brasil é o maior produtor e consumidor mundial de panettone, graças a uma grande empresa que difundiu o doce aqui nas nossas terras, mas ele é inconfundivelmente italiano: originário de Milão, os padeiros confeiteiros de lá ainda produzem a partir de novembro os […]