De verdade verdadeira, estes cookies de chocolate vão mudar sua vida.
Tem chocolate derretido e tem cacau, e não tem glúten mas parece um browniezinho cascudo craquelado e macio por dentro. Eu tenho um amigo que diz que nem acredita que eu publiquei esta receita, porque estes biscoitos são ouro! Ele ama!
São rapidinhos de fazer, sem segredo. Só tem que deixar na geladeira bastante tempo pra conseguir fazer as bolinhas. Se a massa estiver molenga não adianta vir reclamar comigo – tem que ter paciência e se programar hein?
Essa é uma receita que eu tenho sempre na manga pra fazer pra alguém que precise de um abraço doce ou quando vou na casa de alguém e não sei o que levar.
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A vantagem é que uma vez feitas as bolinhas elas podem ser congeladas e vão diretamente do freezer ao forno – cookies frescos rapidinho!
E prometo que eles são uma das coisas mais deliciosas da vida – são tão bons que tem que fechar o pote e guardar longe pra não acabar tudo. São perfeitos também para dar de presente em pacotinhos ou caixinhas charmosos, ou pra vender! Eles duram 10 dias bem fechadinhos!
Vamos lá?
Cookies de Chocolate Sem Glúten
Ingredients
- 200 g chocolate meio amargo picado
- 45 g manteiga sem sal, amolecida
- 100 g ovos inteiros 2 un.
- 145 g açúcar mascavo
- 2 g sal refinado
- 4 g fermento químico
- 15 g cacau em pó
- 45 g amido de milho
- 1 pitada canela em pó (opcional)
Instructions
- Derreta o chocolate e a manteiga juntos com cuidado no microondas.
- Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até ficar bem fofo e esbranquiçado, uns 5 min em velocidade máxima.
- Misture juntos o amido, o cacau, o sal, o fermento e a canela.
- Adicione o chocolate derretido com manteiga ao creme de ovos e açúcar e deixe misturar bem.
- Adicione a mistura dos secos com cuidado e bata até ficar bem homogêneo.
- Ponha na geladeira por pelo menos 4 horas. Isto é BEM importante!
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Faça bolinhas do tamanho de um brigadeiro (3cm ou 15g)
- Disponha as bolinhas sobre um tapete de silicone ou folha de papel manteiga, bem espaçadas.
- Asse por 14 minutos.
- Tire do forno e espere esfriar antes de destacar da forma.
Notes
