A carbonara é um prato AMERICANO?
A carbonara é um prato AMERICANO? Venha entender a polêmica que um historiador italiano causou e entender que não é bem assim
Biblioteca Básica de Gastronomia – Parte 2
Você é como eu que coleciona livros por esporte e por amor? Então vem que eu vou te ajudar a montar uma coleção de livros …
Biblioteca Básica de Gastronomia – Parte 1
Você é como eu que coleciona livros por esporte e por amor? Então vem que eu vou te ajudar a montar uma coleção de livros …
Pão de Queijo Perfeito
Queijo alimenta a alma, né. Se você não gosta de queijo eu não quero ser sua amiga não. Porque abençoados estes fungos que foram parar …
Quadradinhos Coloridos na Caixa de Leite
É verdade que aqueles quadradinhos no fundo da caixa de leite longa vida querem dizer que o leite foi reprocessado e reembalado? Isso é FATO …
Quiche Cremosa
Que coisa antiquada, uma quiche. Presença constante em cafés coloniais e descascadas confeitarias brasileiras, a quiche veio da França na década de 60 carregada em …
O Covil das Bruxas Cozinheiras
Como a cozinha é um fio que liga a história das mulheres de uma família (Carolina Garofani – Texto de 2017, originalmente publicado no Medium) …
Macarrão à Carbonara
A receita e método infalíveis da Chef Carolina Garofani para o autêntico carbonara.
