1 assadeira por rolinho de massa (4 máximo, ou assar 1 de cada vez)
plástico filme ou saquinhos de freezer para embrulhar
papel manteiga ou tapete de silicone 1 por assadeira
Ingredients
440gfarinha de trigo
5gfermento químico
1pitadasal refinado
230gaçúcar refinado
230gmanteiga sem sal gelada picada em cubos(margarina se vc preferir)
50govos(1 unidade grande)
15gleite integral(pode ser leite vegetal)
q.b.açúcar de confeiteiro(para polvilhar)
4gtempero de bolacha(opcional)
Instructions
Misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar em uma vasilha ou na vasilha da batedeira - e o tempero de bolacha se estiver utilizando.
(Pode ser um pouquinho de canela e noz moscada, baunilha em pó, tempero 5 especiarias chinesas, gengibre em pó... qualquer tempero em pó!)
Adicione a manteiga e misture até fazer uma areia grossa.
Adicione o ovo e o leite e deixe misturar até formar uma massa lisa.
Separe a massa em 4 partes iguais (245g cada), fazendo rolinhos do mesmo tamanho.
Se quiser cobrir a lateral dos biscoitos, role cada rolo em açúcar de confeiteiro - ou qualquer castanha bem picadinha, açúcar cristal com canela... as opções são muitas, use sua imaginação!
Embrulhe cada rolo em plástico filme e ponha na geladeira por pelo menos 4 horas.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Desembrulhe um rolo por vez e corte fatias de cerca de meio centímetro de espessura como se fosse um salame - vai render cerca de 16 unidades.
Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com tapete de silicone ou papel manteiga.
Asse por 18 minutos ou até ficarem dourados na parte de cima.
Deixe esfriar antes de embrulhar!
Duram até 45 dias em pote ou pacote BEM fechados.
A massa pode ser congelada embrulhada, ou os biscoitos já cortados também - vão direto do freezer ao forno quando você quiser! (Duram 6 meses no freezer bem embrulhados)